Wie Reinigt Man Gewerbliche Küchengeräte?

wie reinigt man gewerbliche küchengeräte? – wenn sie ein restaurant oder eine andere art von großküche betreiben, hängt die sicherheit und gesundheit ihrer gäste von der sauberkeit ab.

Zu diesem zweck ist es wichtig, so viele bakterien und schmutz wie möglich zu beseitigen.

Zu den best practices für die gewerbliche reinigung gehören die festlegung von richtlinien für die reinigung ihres restaurants und ihrer restaurantausrüstung sowie die schulung der mitarbeiter in der reinigung und desinfektion von küchengeräten und -geräten.

Das management sollte sich auch mit best practices befassen, indem es einen täglichen, wöchentlichen und monatlichen zeitplan für die reinigung der gewerblichen küche skizziert.

Wie Reinigt Man Geräte In Einer Gewerblichen Küche?

Um Ihre gewerblichen Küchengeräte und -geräte aus Edelstahl in Top-Zustand zu halten, verwenden Sie ein feuchtes Tuch und ein mildes Reinigungsmittel, um sie zu reinigen und in Richtung der Oberfläche zu wischen. Wenn Reinigungsmittel und Wasser nicht ausreichen, wie z. B. bei festgebackenem Fett, verwenden Sie Natron oder einen handelsüblichen Cremereiniger.

Wie Reinigt Man Eine Großküche Von Fett?

Küchenwände, -böden und -decken entfetten

  1. Beginnen Sie damit, die Oberfläche abzustauben/fegen.
  2. Tupfen Sie das Fett mit einem trockenen Tuch weg. Bei Bedarf können Sie Spritzer und Flecken mit warmem Wasser aufweichen, damit das Wischen einfacher wird.
  3. Verwenden Sie ein gebrauchsfertiges Produkt oder ein Entfettungstuch, reiben Sie in kreisenden Bewegungen und arbeiten Sie abschnittsweise.
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Wie Reinigt Und Pflegt Man Küchengeräte?

Geschirr und Kochutensilien

  1. Entfernen Sie abnehmbare Teile wie Klingen, Kunststoff- oder Holzgriffe und Siebe.
  2. Waschen Sie Geschirr, Töpfe, Pfannen und Utensilien sowie die abgenommenen Teile in heißem Seifenwasser .
  3. Nach dem Waschen mit klarem Wasser abspülen.
  4. Legen Sie Gegenstände in einen Drahtkorb oder einen anderen Behälter und tauchen Sie sie in eine Desinfektionslösung ein.

Wie Reinigt Man Restaurantgeräte Gründlich?

Sie sollten damit beginnen, die Filter aus den Hauben zu entfernen und sie gründlich zu waschen. Schrubben Sie dann die Hauben selbst ab, um angebackenes Fett oder Schmutz zu entfernen. Die traditionelle Art, diese Ausrüstung zu reinigen, besteht darin, die Filter in einem Waschbecken mit heißem Seifenwasser einzuweichen und die Hauben mit einer Entfettungslösung zu schrubben.

Wie Werden Werkzeuge Und Geräte Gereinigt?

Die Reinigungsprinzipien sind:

  1. Trockenreinigung. Entfernen Sie sichtbare und grobe Verschmutzungen und Ablagerungen.
  2. Vorspülen. Spülen Sie alle Bereiche und Oberflächen ab, bis sie sichtbar frei von Schmutz sind.
  3. Waschen (Seife und Peeling).
  4. Nachspülen.
  5. Inspizieren.
  6. Desinfizieren.
  7. Trocken.
  8. Verifizierung.

Was Ist Der Erste Schritt Bei Der Reinigung Von Gewerblichen Geräten?

Schritt 1 – Vorbereitung Entfernen Sie losen Schmutz und Speisereste. Mit warmem Trinkwasser abspülen.

Wie Entfernt Man Fett Aus Einer Gewerblichen Küche?

Fett wird am besten mit dem bioenzymatischen Reiniger und Entfetter entfernt. Um Fett zu entfernen, produzieren Bakterien im Reiniger und Entfetter Enzyme, die das Fett aufbrechen. Dann fressen die Bakterien im Reiniger den zersetzten Abfall als Nahrungsquelle.

Wie Reinigt Man Eine Fettige Restaurantküche?

Gehen Sie folgendermaßen vor, um fettige Küchenböden in Restaurants zu reinigen:

  1. Kehren Sie den Boden.
  2. Verwenden Sie einen chemischen Entfetter.
  3. Schrubben Sie den Boden mit einer Bürste mit steifen Borsten.
  4. Entfernen Sie alle Rückstände des Entfetters.
  5. Lassen Sie den Boden an der Luft trocknen.

Was Ist Der Stärkste Entfetter?

Der beste Motorentfetter auf dem Markt 2022

  1. Meguiar’s D10801 Super Engine Degreaser.
  2. Chemical Guys Signature Series Orange Engine Degreaser.
  3. Purple Power (4320P) Industrieller Motorreiniger und Entfetter.
  4. Sea Foam 32516 Extrem Entfetter für Schiffsmotoren.
  5. Gunk EB1 ‘Original Engine Brite’ Motorentfetter.

Wie Halten Sie Die Sauberkeit Der Küchengeräte Und -Geräte Aufrecht?

Reinigen Sie Ihre Küchenutensilien in heißem Wasser mit einem antibakteriellen Reinigungsmittel. Verwenden Sie zur Desinfektion von Küchenwerkzeugen und -geräten entweder kochendes Wasser oder eine Lösung aus Bleichmittel und Wasser. Bewahren Sie Ihre Werkzeuge in einer regelmäßig gereinigten Kunststoff- oder Metallbox auf, um Keime fernzuhalten.

Wie Desinfiziert Man Restaurantgeräte?

Hitzedesinfektion Es gibt drei Möglichkeiten, Hitze zum Desinfizieren von Lebensmittelausrüstung zu verwenden: Dampf, heißes Wasser und heiße Luft. Heißes Wasser ist die typischste Methode, die in Restaurants verwendet wird. Die Hygiene wird erreicht, indem die Geräte in eine Waschmaschine gestellt werden, in der das Wasser bis zu 171 Grad Fahrenheit heiß werden kann.

Wie Reinigt Man Küchengeräte Gründlich?

So reinigen Sie Friteusen, Herdplatten und Flachgrills

  1. Trennen Sie die Strom- und Gasversorgung.
  2. Verwenden Sie warmes Wasser und Seife und verwenden Sie eine Nylonbürste und Lappen, wenn sich Fett festgesetzt hat.
  3. Bei Scheuerschwämmen und Putzklötzen darauf achten, dass sie für die zu reinigende Oberfläche geeignet sind – auf Chromoberflächen vermeiden.

Wie Reinigt Man Eine Schmutzige Großküche?

Beginnen Sie damit, den Boden zu saugen oder zu fegen, um Staub und harten Schmutz zu entfernen. Wischen Sie dann Ihren Boden mit einer Kombination aus warmem Wasser und entweder Essig oder einer starken Reinigungslösung auf. Während eine Maschine dabei hilft, Zeit zu sparen, ist ein Mopp immer noch die beste Wahl, da er Ihnen den einfachen Zugang zu schwer zugänglichen Stellen ermöglicht.

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